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夏野菜

我が家は週に一度、当尾の新鮮な朝採りの路地野菜を
農家さんに届けてもらっています

夏野菜

キュウリ、ナス2種塁、伏見トウガラシ、トマト2種類など
こんなにたくさんあって、今日はタマネギ1kgつきで850円

特に今が旬のトマト、プチトマトなどは、まるで宝石のように
輝いていてデザートのように甘いんです

さっそく大好きな伏見トウガラシを炊きました
冷蔵庫で冷やして食べてもとても美味しいんです

ヘタは全部落とさなくても、ヘタ先だけ少し落とし
胡麻油でさっと炒め、ダシ汁と醤油、砂糖、刻んだ
刻んだ唐辛子を入れ煮浸しにします

伏見トウガラシの炊いたん
「伏見トウガラシの炊いたん」

万願寺トウガラシ同様に細胞の老化を防ぐカロテン
免疫機能アップや疲労回復に効果のあるビタミンC
をはじめ、むくみや高血圧に有効なカリウムが豊富に
含まれているので、美容と健康にはもちろん
夏バテ対策にもおすすめです

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